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西安冠香兴餐饮管理有限公司 
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刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里。要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。西安冠香兴小吃制作刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加老陈醋食之尤。
学习刀削面技术选择冠香兴小吃培训学校，是你一生的抉择，冠香兴学校是专业培训山西刀削面技术的学校，拥有正宗的刀削面的做法和配方，尤其是正宗刀削面的小烧肉卤的做法，味道浓厚，飘香久远。
西安冠香兴学习刀削面技术培训内容：
1发面的配比技术和和面的手法
2.刀削面的制作方法；
3.刀削面的配菜处理方法与技巧
4.根据口味不同，调制出适合当地口味的面
冠香兴小吃学习刀削面的品种
肉面类：传统猪肉面 酱香牛肉面 浓香排骨面 香辣肥肠面
素面类：蘑菇素十锦 西红柿鸡蛋面 风味茄子面
凉拌面：炸酱面 麻酱面 酸汤牛肉拌面
西安冠香兴小吃培训刀削面有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，用刀削出的面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，消费者赞不绝口。 |
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